Pendant six siècles, de 1225 à la Révolution, ce village et son annexe Laubenheim appartenaient à l’évêché de Strasbourg. En mars 1525, les habitants se révoltèrent contre le seigneur de Rathsamhausen : début de la guerre des paysans.

En 2011, Mollkirch comptait 976 habitants.

Mollkirch a toujours été coupé en deux, le village d’un côté et le lieu-dit Laubenheim de l’autre à un kilomètre sur la route de Grendelbruch. C’est à Laubenheim que se trouvent les bâtiments les plus anciens (la chapelle du Kloesterlé). Le nom Laubenheim (littéralement : domicile des tonnelles), est sûrement aussi ancien que Mollkirch. 

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Collection : Rosheim dans son écrin ….